正宗川味爆炒腰花怎么做将猪腰去掉白色的筋，切成腰花；把腰花放入烧的开水里，添加两三片姜灼两到三分钟左右；将腰花过清水去掉异味；爆炒配料；放入姜片，蒜片，葱段，爆炒腰花，放适量料酒；放入配料，打芡，正宗川味爆炒腰花完成。烧一锅开水，将猪腰花片放入，汆烫至微微卷起，立即捞出备用。青辣椒切斜片，葱姜蒜