酱排骨怎么做
1、材料：排骨一斤，黄糖一块，八角一颗，草果一颗，陈皮一片，桂皮、香叶各一片。调料及配料：葱、姜、盐、酱油、味精、干辣椒、料酒、甜面酱。排骨洗干净，甜面酱一小碗、各种配料准备好。倒入适量食用油，烧热后，葱段姜片、干辣椒丢进去。用小火，先炒出香味，然后将排骨倒进去。
2、首先需要把排骨斩块洗净，备用。然后将姜切成片状，将蒜用刀拍扁，把葱切成葱花。然后再把排骨放入碗中，再放入葱、姜、蒜。然后再向碗中加入盐、加胡椒粉、加一汤匙料酒、加入黄豆酱、加入豆瓣酱，用手抓匀材料。然后再将肉腌制一小时。
3、排骨洗净放锅中，加姜片、料酒和清水焯水3分钟，捞出，姜切，油温烧至5成热，放冰糖炒糖色，加甜面酱、排骨炒匀，加八角、桂皮、草果、香叶、姜片、葱结、蒜瓣、料酒、生抽、老抽和清水煮沸，焖煮30分钟，汤汁收浓，放鸡精、醋拌匀，盛出。
4、主料：排骨350克。辅料：生抽1大勺，料酒1大勺，盐少许，五香粉1/2小勺，鸡蛋半个，食用油适量，地瓜粉1大勺，老抽1/2大勺，味淋1碗，清水半碗，大蒜5瓣，白芝麻适量。排骨洗净沥干水分，加入生抽、料酒、盐、五香粉和半个全蛋液抓匀，再加入地瓜淀粉抓匀至粘稠，腌制30分钟。
5、原料：排骨500克、姜2片、葱2根、大蒜2瓣、八角2个、香叶2片、桂皮1小块、冰糖15克、豆瓣酱1大匙。锅洗净，并注入清水，大火煮开后，加入洗净的排骨。大火煮至水沸腾，把排骨里的污血逼出来。捞出排骨，并用清水冲洗干净。
6、酱排骨最正宗的做法如下：主料：排骨500克。辅料：姜片5克、小葱1根、料酒10克、老抽5克、盐2克、十三香1克、生抽1克、白砂糖10克、草果1个、八角3个、丁香1克、香叶2片、桂皮1块、良姜1片、白芷1片、白蔻2个、陈皮1片、水1升。排骨冷水下锅，焯水去腥去血沫。
酱排骨的家常做法有哪些?
1、原料：排骨500克、姜2片、葱2根、大蒜2瓣、八角2个、香叶2片、桂皮1小块、冰糖15克、豆瓣酱1大匙。锅洗净，并注入清水，大火煮开后，加入洗净的排骨。大火煮至水沸腾，把排骨里的污血逼出来。捞出排骨，并用清水冲洗干净。
2、准备食材 将排骨放入盆中，放入面粉，加水 搅匀后浸泡一个小时 冲洗干净，捞出控去水分 葱姜蒜（形状无所谓）切好放入排骨中。
3、准备排骨，将排骨洗净，切成适口大小的块。如果喜欢，可以先将排骨焯水去除血水和杂质，这样可以使烹饪出的酱排骨更加干净、口感更佳。在锅中加入适量的水，放入切好的排骨，加入几片姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，转中小火煮约5分钟。将煮过的排骨捞出，用清水冲洗干净，去除多余的血沫和杂质。
4、原料准备：小排骨一斤，八角适量，葱段1棵，姜片5片，番茄沙司2大勺，红糖2大勺，老抽1勺，生抽2勺，料酒1勺，桂皮1小块。小排骨一斤，切成小段，开水（放姜2片和料酒）去血沫后盛出沥干水待用。2大勺番茄沙司、2大勺红糖、1勺老抽、1勺生抽调制成酱料待用。
5、将烹制好的酱排骨捞出，装盘即可。酱排骨的家常做法 蜜汁酱排骨 材料：猪肋骨、葱姜蒜、料酒、酱油、蜂蜜、盐、胡椒粉、生姜片。
酱排骨的家常做法
准备食材 将排骨放入盆中，放入面粉，加水 搅匀后浸泡一个小时 冲洗干净，捞出控去水分 葱姜蒜（形状无所谓）切好放入排骨中。
原料：排骨500克、姜2片、葱2根、大蒜2瓣、八角2个、香叶2片、桂皮1小块、冰糖15克、豆瓣酱1大匙。锅洗净，并注入清水，大火煮开后，加入洗净的排骨。大火煮至水沸腾，把排骨里的污血逼出来。捞出排骨，并用清水冲洗干净。
将猪排骨切成小块，用刀背拍松。 姜切成细末，蒜切成片备用。 将猪排骨放入大碗中，加入料酒、生抽、老抽、糖、盐和白胡椒粉拌匀，腌制15-20分钟。 在腌制排骨的同时，准备一碗淀粉，用于裹上脆皮。将排骨均匀地裹上淀粉。
准备材料：猪排骨500克，酱油适量，生姜一块，蒜头2-3粒，料酒适量，白糖适量，盐适量，水适量，葱花适量。 将猪排骨洗净，控干水分备用。 生姜切片，蒜头切成小颗粒备用。 在平底锅中加适量油，将猪排骨煎至两面金黄。煎好后将排骨取出放在盘子里，盘子里淋上少量的料酒，放置备用。
排骨洗干净，甜面酱一小碗、各种配料准备好 。倒入适量食用油，烧热后，葱段姜片、干辣椒丢进去。用小火，先炒出香味 。然后将排骨倒进去。转大火，将排骨翻炒至肉色开始变白。烹入料酒。将所有的配料放进去。调入一勺盐。倒入适量老抽，上色。翻炒均匀。1倒入开水。
最终，引入豆瓣酱和已经准备好的料包袋，密闭锅盖，以小火慢炖一小时。1 在炖煮过程中，确保多次翻动排骨，以保证均匀受热。1 最后五分钟，转大火收汁，待汤汁变得浓稠即关闭火源。1 撒上白芝麻作为装饰，如此，一道美味的酱排骨便完成了，现在可以尽情享用。
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本文概览：酱排骨怎么做 1、材料：排骨一斤，黄糖一块，八角一颗，草果一颗，陈皮一片，桂皮、香叶各一片。调料及配料：葱、姜、盐、酱油、味精、干辣椒、料酒、甜面酱。排骨洗干净，甜面酱一小碗、...