正宗白莲蓉馅的做法白莲蓉馅的做法：将白莲子浸泡在清水中，泡至软化。将泡软的白莲子放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮至白莲子烂熟。将煮熟的白莲子捞出，放入搅拌机中搅打成细腻的莲蓉状。将搅打好的莲蓉放入平底锅中，加入糖，用小火翻炒至糖完全融化，莲蓉变得黏稠。将白莲子去芯，用清水浸泡过夜