怎么做家常香椿炒鸡蛋
1、材料：香椿5棵、鸡蛋3枚、花生油、盐、鸡精。将香椿切碎末，鸡蛋倒入，打散后，加少许盐和鸡精调味。起干净炒锅，倒入少许花生油，待6成热，倒入香椿蛋液。翻炒片刻，观察蛋液定型上色即熟。
2、准备香椿150g、鸡蛋5个、盐少许、料酒少许、食用油适量。把香椿根部比较老的部位切除，然后用水清洗干净。然后把香椿焯水，焯烫香椿的时候，加几滴食用油，这样操作可以使香椿的颜色更加碧绿。捞出焯烫好的香椿，用冷水冲凉后抓干水分，过凉水可以保证香椿口感清脆，然后切成小段备用。
3、原料：嫩香椿芽150克，鸡蛋6个，盐、料酒、植物油各适量。将香椿头洗净，用开水烫一下，再捞出放入冷水变凉，捞出过凉切末。将鸡蛋磕入碗内，加入香椿、盐、料酒，搅成蛋糊。炒锅注油烧至七成热，将鸡蛋糊倒入锅内，翻炒至鸡蛋嫩熟，淋上少许熟油，装盘即可。
4、香椿芽切成碎末。 把鸡蛋磕到碗里。 放入食盐、鲜酱油、料酒搅拌均匀。 锅里放花生油，倒入鸡蛋液快速翻炒。 炒到蛋液成形即可。 盛入盘中，成品图。 香椿炒鸡蛋的烹饪技巧 香椿里含有亚硝酸盐，烹饪前最好用开水烫一下。 炒鸡蛋时要先大火，再小火，这样炒出来的鸡蛋更松软。
香椿炒鸡蛋的做法?
1、香椿洗净，焯水，用冷水冲凉后抓干水分，然后切成小段备用。鸡蛋打成蛋液，加入切碎的香椿。放盐搅拌均匀。热锅倒油，油温7成热倒入香椿鸡蛋液。炒至鸡蛋颜色金黄出锅装盘即可。香椿：又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，在安徽地区也有叫春苗。
2、准备香椿150g、鸡蛋5个、盐少许、料酒少许、食用油适量。把香椿根部比较老的部位切除，然后用水清洗干净。然后把香椿焯水，焯烫香椿的时候，加几滴食用油，这样操作可以使香椿的颜色更加碧绿。捞出焯烫好的香椿，用冷水冲凉后抓干水分，过凉水可以保证香椿口感清脆，然后切成小段备用。
3、首先将香椿洗净，切除老根，鸡蛋打入碗中，搅拌成鸡蛋液，香椿切段。锅里烧油至热，加入鸡蛋液，七成熟时把鸡蛋盛出。锅里倒油，加入香椿，小火翻炒片刻后加入鸡蛋、盐、胡椒粉，翻炒均匀即可。
4、原料：嫩香椿芽150克，鸡蛋6个，盐、料酒、植物油各适量。将香椿头洗净，用开水烫一下，再捞出放入冷水变凉，捞出过凉切末。将鸡蛋磕入碗内，加入香椿、盐、料酒，搅成蛋糊。炒锅注油烧至七成热，将鸡蛋糊倒入锅内，翻炒至鸡蛋嫩熟，淋上少许熟油，装盘即可。
5、食材准备：采摘150克新鲜的香椿芽，准备6个鸡蛋，以及适量的食盐、料酒和植物油。香椿处理：将香椿洗净后，放入开水中焯水至断生，随后捞出放入冷水中降温，待冷却后切末备用。打蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入香椿末、食盐和料酒，用筷子充分搅拌均匀，直至蛋液粘稠。
6、香椿处理：将香椿清洗干净后焯水，待凉后用手挤干水分，再切成小段以备后续使用。 蛋液调制：将鸡蛋打散成蛋液，加入切好的香椿段，加入适量的盐调味，充分搅拌均匀。 炒制过程：在锅中倒入适量的食用油，油热至七成时，倒入香椿和鸡蛋的混合液。待鸡蛋炒至色泽金黄后，即可出锅装盘。
香椿炒鸡蛋的禁忌
1、香椿炒鸡蛋的禁忌有哪些： 慢性疾病患者应少食或不食香椿，因为香椿属于发物，多食可能诱使痼疾复发。 阴虚的人吃了香椿后容易加重肝火，特别是糖尿病患者这样属于阴虚、燥热的患者，吃了对病情恢复无益。 有眼疾的人应少吃香椿，否则可能对眼部疾病的治疗产生不良影响。
2、禁忌人群：过敏体质者、过敏性紫癜患者和肾衰竭患者不可食用香椿炒鸡蛋。不宜同食：菜花、黄瓜、动物肝脏、牛奶等不宜与香椿炒鸡蛋同食。因为香椿中含有丰富的钙质，而菜花中所含的化学成分会影响到人体对钙质的消化和吸收。所以，香椿不适宜和菜花一同食用。
3、过敏的人群不能吃香椿炒鸡蛋 香椿中含有较多的光敏成分，而鸡蛋中含有大量的蛋白质，那些对紫外线过敏或者蛋白质过敏的人群就不建议食用香椿炒鸡蛋，一旦食用就会出现过敏的情况。
4、香椿芽炒鸡蛋的食用禁忌包括以下几个方面： 香椿炒鸡蛋前需焯水。香椿中含有较多的鞣酸，与鸡蛋中的蛋白质反应可能生成不易消化的复合物。因此，烹饪香椿炒鸡蛋前应先焯水，以去除大部分鞣酸，确保食用安全且营养价值更高。 过敏体质者不宜食用。香椿中的光敏成分和鸡蛋中的蛋白质可能引起过敏反应。
5、香椿炒鸡蛋的禁忌只要有：火候掌握；不宜久炒；不可生食；不宜过量食用；注意个人体质；香椿炒鸡蛋不宜食用过量，可能会产生坏处，如引起胃肠道不适、过敏。香椿中含有特殊香气，而鸡蛋的香味有助于提高食欲，在一定程度上增加其他食物的摄入，有利于人体均衡摄入营养。
6、香椿炒鸡蛋的食用禁忌包括两个方面：处理香椿时要焯水，食用时要注意量。首先，处理香椿要焯水。香椿芽营养丰富，但也容易积累土壤中的硝酸盐，这些硝酸盐可能在储存过程中转变成亚硝酸盐。亚硝酸盐与血红蛋白结合后可能导致高铁血红蛋白症，严重时可能危及生命。
香椿炒鸡蛋怎么个做法?
1、准备香椿150g、鸡蛋5个、盐少许、料酒少许、食用油适量。把香椿根部比较老的部位切除，然后用水清洗干净。然后把香椿焯水，焯烫香椿的时候，加几滴食用油，这样操作可以使香椿的颜色更加碧绿。捞出焯烫好的香椿，用冷水冲凉后抓干水分，过凉水可以保证香椿口感清脆，然后切成小段备用。
2、先把香椿芽摘洗干净。 锅中烧水，水开后倒入香椿芽焯水，颜色变绿时捞出控干水分备用。 香椿芽切成碎末。 把鸡蛋磕到碗里。 放入食盐、鲜酱油、料酒搅拌均匀。 锅里放花生油，倒入鸡蛋液快速翻炒。 炒到蛋液成形即可。 盛入盘中，成品图。
3、材料：香椿5棵、鸡蛋3枚、花生油、盐、鸡精。将香椿切碎末，鸡蛋倒入，打散后，加少许盐和鸡精调味。起干净炒锅，倒入少许花生油，待6成热，倒入香椿蛋液。翻炒片刻，观察蛋液定型上色即熟。
4、原料：嫩香椿芽150克，鸡蛋6个，盐、料酒、植物油各适量。将香椿头洗净，用开水烫一下，再捞出放入冷水变凉，捞出过凉切末。将鸡蛋磕入碗内，加入香椿、盐、料酒，搅成蛋糊。炒锅注油烧至七成热，将鸡蛋糊倒入锅内，翻炒至鸡蛋嫩熟，淋上少许熟油，装盘即可。
5、食材准备：采摘150克新鲜的香椿芽，准备6个鸡蛋，以及适量的食盐、料酒和植物油。香椿处理：将香椿洗净后，放入开水中焯水至断生，随后捞出放入冷水中降温，待冷却后切末备用。打蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入香椿末、食盐和料酒，用筷子充分搅拌均匀，直至蛋液粘稠。
香椿炒鸡蛋的禁忌有哪些
患有眼部疾病的人应谨慎食用香椿，因为香椿中的某些成分可能会影响眼部疾病的治疗。 香椿等野菜有可能引起日光性植物性皮炎。食用后应避免阳光直射，对于过敏体质或抵抗力较弱的人群，应尽量避免食用，一旦出现过敏反应应立即就医。
此外，香椿炒鸡蛋与柿子同食可能会导致消化不良或胃肠不适，因为这两种食物中的某些成分可能相互作用，从而影响消化系统的正常功能。因此，在食用香椿炒鸡蛋时，最好避免同时食用柿子。香椿炒鸡蛋虽美味，但一次摄入过多也可能对身体造成负担，尤其是对于有旧疾的人群来说，更需要注意适量。
禁忌人群：过敏体质者、过敏性紫癜患者和肾衰竭患者不可食用香椿炒鸡蛋。不宜同食：菜花、黄瓜、动物肝脏、牛奶等不宜与香椿炒鸡蛋同食。因为香椿中含有丰富的钙质，而菜花中所含的化学成分会影响到人体对钙质的消化和吸收。所以，香椿不适宜和菜花一同食用。
香椿芽炒鸡蛋的食用禁忌包括以下几个方面： 香椿炒鸡蛋前需焯水。香椿中含有较多的鞣酸，与鸡蛋中的蛋白质反应可能生成不易消化的复合物。因此，烹饪香椿炒鸡蛋前应先焯水，以去除大部分鞣酸，确保食用安全且营养价值更高。 过敏体质者不宜食用。香椿中的光敏成分和鸡蛋中的蛋白质可能引起过敏反应。
香椿炒鸡蛋的禁忌 火候掌握 香椿炒鸡蛋的火候掌握非常重要。香椿嫩芽和鸡蛋都属于嫩菜，炒制时火候不宜过旺，以免破坏香椿的嫩度和鸡蛋的鲜嫩口感。一般来说，炒香椿炒鸡蛋时，火力宜保持中小火，翻炒均匀，待鸡蛋熟透即可。
香椿炒鸡蛋的食用禁忌 香椿炒鸡蛋之前要焯水 香椿中含有较多的鞣酸，会和鸡蛋中的蛋白质发生反应，生成不易消化的鞣酸蛋白质络合物，因此用香椿炒鸡蛋之前需要先将香椿焯水处理一下，去除大部分的鞣酸的，这样营养价值更高，同时也不会出现身体不适的情况。
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